Различают три основных рецептуры создания кислородных коктейлей: «Спум», Классическая технология и «Оксишток». Если Вы намерены потчевать им посетителей кафе, баров или других точек питания, то Вам понадобится кислородный миксер (рецептурная методика Спум) — с его помощью Вы сможете приготовить премиум-коктейль. Классическая технология более всего подойдет для детских садов и школ, профилактических санаториев и поликлиник, других учреждений. А вот технология Оксишток предназначена для применения в быту.

Кислородный миксер (технология Спум) 

(премиум-коктейль для баров, кафе и других точек питания.)

Приготовление коктейля по технологии «Спум» осуществляется методом микширования при одновременной подаче кислорода.

Кислородный спум-коктейль отвечает самым высоким критериям вкуса и качества — по структуре коктейль является густым муссом, который можно кушать ложкой или потягивать через трубочку.

В целях повышения повышения показателей продаж торговые точки обеспечиваются эффектными рекламными носителями: стендами различных форматов, световыми коробами, видеодисплеями.

Классическая технология

(для детских учреждений, санаториев, предприятий.)

При приготовлении по классической технологии кислородный коктейль получается легким и воздушным, поэтому такой продукт также называют «кислородной пенкой». Этот способ обеспечивает низкую себестоимость коктейля и высокую скорость приготовления — до 15 порций в минуту.

В качестве ингредиентов используется практически любой напиток (как правило, обычный пакетированный сок), а также пенообразователь (экстракт корня солодки). Расход напитка — 10-15 % от объема порции, пенообразователя — всего лишь 30 мл на 1600 порций. 

По классической технологии кислородный коктейль готовится в коктейлере «Классик»:

Источником кислорода может служить практически любая модель кислородного концентратора.

Оксишток 

(для домашнего использования.)

Свойства коктейля, приготовленного при помощи приспособления «оксишток», аналогичны коктейлю, приготовленному по классической технологии.

Оксишток удобно использовать для приготовления небольшого количества порций. Например, дома или в офисе.

Напиток вспенивается кислородом прямо в стакане.